Bio Sae Midori Kamairicha

• Sae Midori Blattgut
• mild und süßlich
• trocken erhitzter Tee
• zart und lieblich
• Tenno-Preis gekürt

Die Herstellung von trocken erhitzten Tees, sogenannte Kamairichas, ist heute wirklich nur noch eine Seltenheit, da in Japan inzwischen vorwiegend gedämpfte Tees nachgefragt werden. Dieser, auf der Insel Kyushu in der Präfektur Miyazaki hergestellte Tee, bewahrt die japanische Tradition und kann heute noch viele Teetrinker:innen begeistern.
In mühsamer Handarbeit wird der Teegarten bewirtschaftet und das Blattgut mit größter Sorgfalt verarbeitet. Für diesen Tee wurde fast auschließlich Blattgut des sehr grünen Kultivars Sae Midori verwendet der u.a. für seine milde Süße bekannt ist und diesem Tee seinen einzigartiken Charakter verleiht. Der Aufguss und hell und klar und verströmt eine zarte und liebliche Leichtigkeit.

Zubereitung: ca. 12 g pro Liter, 80°C, erster Aufguss ca. 45 Sekunden, weitere Aufgüsse ca. 15 Sekunden