Miyazaki - Familie Kadota
2026 Bio Kadota Aracha Shincha
Junji und Yusuke Kadota verwenden für diesen einmaligen Tee die Yama-Yabukita, also Yabukita Sträucher, die in den Bergen angebaut werden. Hieraus resultiert ein Aracha der mit Milde und Ausgewogenheit verblüfft, gepaart mit einer zarten Adstringenz. Die Herstellung dieses Tees erfolgt in fast 100 Jahre alten Maschinen und Familie Kadota führt eine Tradition fort, die ohne sie aussterben würde. Die Produktion ist sehr aufwändig, weil diese sehr viel langsamer und ohne Fließbänder abläuft. Deshalb laufen hier während der Erntezeit die Maschinen Tag und Nacht und die Familie arbeitet im Schichtbetrieb, um ihre einzigartigen Tees zu produzieren. Es gibt nur noch 3 Betriebe in Japan, die auf diese Weise ihre Tees produzieren und bald werden sie der einzige Bio zertifizierte Betrieb sein. Wir haben uns die Produktion 2019 angeschaut und waren sehr gerührt von der Hingabe von Familie Kadota für die Fortführung der Tradition und den naturbelassenen Anbau ihrer Tees. Die Tees der Familie Kadota sind Tees, die aus vollem Herzen sprechen. Zubereitung: 1 TL auf 200 ml, 80-90 °C, erster Aufguss 65 Sekunden, weitere Aufgüsse ca. 30 Sekunden Zutaten: Grüner Tee* *aus kontrolliert biologischem Anbaunicht-EU-Landwirtschaft Herkunft: Japan Verpackung: Im praktischen Nachfüllbeutel Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Marimo GmbH, Münchener Str. 45, 60329 Frankfurt am Main Bio Kontrollstelle: DE-ÖKO-039 Bitte kühl und trocken lagern.
Inhalt: 0.05 Kilogramm (319,00 € / 1 Kilogramm)
Bio Kadota Kama-Ka Kamairicha
Ein Tee mit Geschichte, Hingabe und Charakter Der Bio Kadota Kama-Ka Kamairicha stammt aus der traditionsreichen Zusammenarbeit der Familien Kadota und Morimoto in Miyazaki, Japan. Bereits seit den 1960er Jahren nutze die Familie Kadota die historischen Kamairi-Maschinen, die einst von Ryotaro Morimoto persönlich an sie übergeben wurden. Kamairicha ist inzwischen eine seltene Spezialität in Japan, bei der die Teeblätter nicht gedämpft, sondern in Eisenkesseln (Kama) erhitzt werden – ein Verfahren, das dem Tee sein unverwechselbares Aroma verleiht. Der Name "Kama-Ka" („Kama-Duft“) steht für den typisch süßlich-frischen Duft, der an geröstete Nüsse erinnert und sich sanft mit dem süßen Aroma frischer Teeblätter verbindet. Für diesen besonderen Tee verwenden die Kadotas ausschließlich Blätter der Sorte Yabukita von ihrem Lieblingsfeld in der hügeligen Arasaki-Region. Die sorgfältige Handarbeit, der Wechsel von Tag- und Nachtschichten während der Erntezeit sowie die stärker Enderhitzung (Hi-Ire) sorgen dafür, dass der feine Duft und Geschmack des Tees perfekt zur Geltung kommen. Zubereitung: 1-2 TL auf 200 ml, 80-90 °C, erster Aufguss ca. 60 Sekunden, weitere Aufgüsse ca. 20 Sekunden Zutaten: Grüner Tee* *aus kontrolliert biologischem Anbaunicht-EU-Landwirtschaft Herkunft: Japan Verpackung: Im praktischen Nachfüllbeutel Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Marimo GmbH, Münchener Str. 45, 60329 Frankfurt am Main Bio Kontrollstelle: DE-ÖKO-039 Bitte kühl und trocken lagern.
Inhalt: 0.08 Kilogramm (236,88 € / 1 Kilogramm)
Bio Kadota Arasaki Tokujou
aus Yabukita-Sträuchern schonend getrocknet sehr naturbelassen milder, blumiger Duft leichte Süße Mit wunderbarer Hingabe und Fingerspitzengefühl produzieren Vater Junji und Sohn Yusuke Kadota das Blattgut der Yabukita-Sträucher ihres herrlichen Berghangs zu diesem weichen Kamairicha. Der kurze Erhitzungsschritt, gefolgt von der schonenden Trocknung, findet auf fast 100 Jahre alten Maschinen statt. Die sehr intakten Blätter zeigen einen silbrigen Schimmer. Beim Aufgießen entströmt der Kyusu ein milder, blumiger Duft mit leichter Süße. Zubereitung: 1-2 TL auf 200 ml, 65-75 °C, erster Aufguss 50-70 Sekunden, weitere Aufgüsse ca. 20 Sekunden Zutaten: Grüner Tee* *aus kontrolliert biologischem Anbaunicht-EU-Landwirtschaft Herkunft: Japan Verpackung: Im praktischen Nachfüllbeutel Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Marimo GmbH, Münchener Str. 45, 60329 Frankfurt am Main Bio Kontrollstelle: DE-ÖKO-039 Bitte kühl und trocken lagern.
Inhalt: 0.08 Kilogramm (249,38 € / 1 Kilogramm)
Bio Kadota Mukashi Tokujou
blumiger Duft sehr weich im Geschmack Kamairicha Traditionsprodukt Für den Mukashi Tokujou Kamairicha von Familie Kadota werden im Einklang mit der sehr traditionellen Herstellungsweise ausschließlich die Blätter von alten Teesträuchern verwendet, die aus Samen gezogen wurden (Zairai). Dank des frühen Erntezeitpunkts im Jahr (1. Ernte) begeistert dieser feine Tee durch seine frisch-dezente Süße, Ausgewogenheit und Milde. Der Aufguss ist klar und hell-gelblich. Zubereitung: 1 TL auf 200 ml, 75-85 °C, erster Aufguss 20-40 Sekunden, weitere Aufgüsse ca. 20 Sekunden Zutaten: Grüner Tee* *aus kontrolliert biologischem Anbaunicht-EU-Landwirtschaft Herkunft: Japan Verpackung: Im praktischen Nachfüllbeutel Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Marimo GmbH, Münchener Str. 45, 60329 Frankfurt am Main Bio Kontrollstelle: DE-ÖKO-039 Bitte kühl und trocken lagern.
Inhalt: 0.1 Kilogramm (159,50 € / 1 Kilogramm)
Miyazaki: Familie Kadota
Der traditionsreiche Kamairicha-Teegarten von Vater Junji und Sohn Yusuke Kadota liegt in der Präfektur Miyazaki auf Kyushu, der südlichsten der vier japanischen Hauptinseln. Die Freundschaft mit der benachbarten Bio-Teegarten-Familie Morimoto besteht bereits seit vielen Jahrzehnten und hat die Geschichte des Kadota-Betriebs mitgeprägt.
Mit wunderbarer Hingabe und Fingerspitzengefühl verarbeiten Vater und Sohn das Blattgut ihrer Yabukita-Sträucher zu einem weichen Kamairicha. Der kurze Erhitzungsschritt, gefolgt von schonender Trocknung, findet auf fast hundert Jahre alten Maschinen statt, was den Tees ihren ganz eigenen, traditionellen Charakter verleiht. Die sehr intakten Blätter zeigen einen silbrigen Schimmer, und beim Aufgießen entströmt der Kanne ein milder, blumiger Duft mit leichter Süße.
Diese Verbindung aus jahrzehntelanger Handwerkstradition und familiärem Zusammenhalt macht die Tees von Familie Kadota zu etwas Besonderem. Entdecken Sie jetzt die Kamairicha-Spezialitäten dieser bemerkenswerten Teegärtner-Familie.