Gewürze zum Backen
intensiv zimtiger Geschmack süß-aromatisch mit Liebe von Hand gepackt Wenn wir Zimt als Gewürz nutzen, so würzen wir unsere Speisen mit Baumrinde. Die Zimtstangen, so wie wir sie kennen, stammen nämlich aus dem Inneren des immergrünen Lorbeergewächs. Dafür wird die äußere Korkschicht entfernt und daraus Rindenstücke gewonnen und gemahlen. Zimt wird rund um die Welt sehr vielseitig eingesetzt - von süß bis würzig zu scharf. Während es in Europa bei Süßspeisen, wie Kuchen, Kekse, Milchreis und Glühwein eingesetzt wird, wird es in Asien und Nordafrika für Schmor- und Eintopfgerichte, Currys und Reis genutzt. Zimt hat einen nelkenartigen, süß-aromatischen Duft und versprüht eine leicht holzig-erdige Note. Zutaten: Ceylon-Zimt Verpackung: In Schnorrdose inkl. Aromadeckel oder Tüte Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Gewürz- und Teehaus Schnorr & Co. GmbHNeue Kräme 28, 60311 Frankfurt am Main Bitte kühl und trocken lagern.
Inhalt: 0.1 Kilogramm (89,50 € / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.04 Kilogramm (287,50 € / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.07 Kilogramm (164,29 € / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.025 Kilogramm (220,00 € / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.1 Kilogramm (219,50 € / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.07 Kilogramm (170,71 € / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.07 Kilogramm (142,14 € / 1 Kilogramm)
voller Geschmack sahniges Aroma mit Liebe von Hand gepackt Vanille ist eines der kostbarsten Gewürze der Welt, denn der Geschmack ist einzigartig und unvergleichbar und lässt sich durch nichts ersetzen. Und ihre Gewinnung ist sehr aufwendig und langwierig. Es wird aus der Schote einer immergrünen, tropischen Orchideenart gewonnen. Frische Vanilleschoten schmecken und riechen erstmal nach nichts. Damit Vanille dann so vollmundig und unvergleichlich schmeckt, wie wir sie kennen, bedarf es eines sehr aufwendigen und viele Wochen andauernden Prozesses. Nach der Bourbon-Methode werden die geernteten Schoten kurz mit heißem Wasser blanchiert. Anschließend werden sie in der Sonne ausgetrocknet und nachts in verschlossenen Behältern zum Schwitzen gebracht. Dabei schrumpfen die Schoten, werden dunkel und Vanillin wird freigesetzt. Danach reifen die Schoten zum Teil noch mehrere Monate. Die aus Madagaskar stammende Bourbon-Vanille besticht durch ihren vollen, sahnigen Geschmack und einer süßlich-floralen Note. Vor allem in der süßen Küche ist sie sehr beliebt und passt zu Süßspeisen aller Art, aber für eine delikate Nuance auch zu Fisch, Hähnchen und Wurzelgemüse. Zubereitungshinweise: Zur Herstellung von 250 g echtem Vanillezucker benötigen Sie 8 g dieser Vanille. Zutaten: Bourbonvanille Verpackung: In Schnorrdose inkl. Aromadeckel oder Tüte Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Gewürz- und Teehaus Schnorr & Co. GmbHNeue Kräme 28, 60311 Frankfurt am Main Bitte kühl und trocken lagern.
Inhalt: 0.025 Kilogramm (1.358,00 € / 1 Kilogramm)
weihnachtlicher Geschmack würziges Aroma von Hand gemischt mit Liebe von Hand gepackt Unsere Gewürzkreation für Ihre Lebkuchen, Pfefferkuchen, Spekulatius und Gewürzkuchen wird Sie schon beim Geruch überzeugen. Nicht nur der Duft, sondern auch der Geschmack erinnert sofort an die schöne und vor allem leckere Weihnachtszeit. Zimt dominiert diese Komposition und verleiht Ihrem Gebackenen eine schöne Süße. Der leicht erdige Geschmack von Zimt harmoniert toll zu dem ebenfalls erdigen Aroma von Kardamom, Anis, Sternanis, Nelke und Piment. Ingwer und Pfeffer sorgen für eine pikante Note. Ho Ho Ho - guten Appetit. Zubereitungshinweise: Geben Sie 20 g unseres Lebkuchengewürzes auf 1 kg Mehl und vermischen Sie diese beiden Zutaten mit Ihren restlichen Ingredienzien. Zutaten: Ceylon-Zimt, Kardamom grün, Anis, Koriandersaat, Sternanis, Ingwer, Nelken, Piment, Pfeffer schwarz Verpackung: In Schnorrdose inkl. Aromadeckel oder Tüte Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Gewürz- und Teehaus Schnorr & Co. GmbHNeue Kräme 28, 60311 Frankfurt am Main Bitte kühl und trocken lagern.
Inhalt: 0.06 Kilogramm (175,00 € / 1 Kilogramm)
intensiv zimtiger Geschmack süß-aromatisch mit Liebe von Hand gepackt Wenn wir Zimt als Gewürz nutzen, so würzen wir unsere Speisen mit Baumrinde. Die Zimtstangen oder auch Zimtrinde, so wie wir sie kennen, stammen nämlich aus dem Inneren des immergrünen Lorbeergewächs. Dafür wird die äußere Korkschicht entfernt und daraus Rindenstücke gewonnen und gemahlen. Zimt wird rund um die Welt sehr vielseitig eingesetzt - von süß bis würzig zu scharf. Während es in Europa bei Süßspeisen, wie Kuchen, Kekse, Milchreis und Glühwein eingesetzt wird, wird es in Asien und Nordafrika für Schmor- und Eintopfgerichte, Currys und Reis genutzt. Zimt hat einen nelkenartigen, süß-aromatischen Duft und versprüht eine leicht holzig-erdige Note. Cassia Zimt ist, im Vergleich zu Ceylon Zimt, herber und schärfer. Er ist kein "echter" Zimt, sondern ein eigenes Gewürz. Zutaten: Zimt Verpackung: In Schnorrdose inkl. Aromadeckel oder Tüte Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Gewürz- und Teehaus Schnorr & Co. GmbHNeue Kräme 28, 60311 Frankfurt am Main Bitte kühl und trocken lagern.
Inhalt: 0.08 Kilogramm (124,37 € / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.055 Kilogramm (122,73 € / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.12 Kilogramm (129,17 € / 1 Kilogramm)
ganze Vanillestange breiteres Aromenspektrum ausgewogener Vanillingehalt blumig-süßes warmes Aroma Vanille ist eines der kostbarsten Gewürze der Welt, denn der Geschmack ist einzigartig und unvergleichbar und lässt sich durch nichts ersetzen. Die Tahiti Vanille ist eine Rarität auf dem Weltmark und hat ein einzigartiges Vanillearoma, das deutlich komplexer ist als das Aroma anderer Vanillesorten. Auch die Tahiti Vanille wird vor allem in der süßen Küche eingesetzt und passt zu Süßspeisen aller Art, doch werden Sie einen ganz anderen Vanillegeschmack erleben. Versuchen Sie diese Vanille auch mal zu Fisch, Hähnchen und Wurzelgemüse. Das breite Aroma der Tahiti Vanille verleiht Ihren Gerichten eine schöne interessante Note. Zutaten: Vanille Verpackung: Handverpackt in einem Röhrchen (1 Vanillestange) Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Gewürz- und Teehaus Schnorr & Co. GmbHNeue Kräme 28, 60311 Frankfurt am Main Bitte kühl und trocken lagern.
Inhalt: 0.06 Kilogramm (258,33 € / 1 Kilogramm)
Traditionelle Lebkuchen Gewürzmischung der Firma Staesz zur Verwendung in Ihrer Weihnachtsbäckerei würzig-süßer Geschmack vollmundiges Aroma Pfefferkuchengewürz für Ihre selbstgebackenen Lebkuchen. Rezeptvorschlag: 1000 g Mehl, 500 g Sirup, 125 g Zucker, 2 Eier, 100 g geriebene Mandeln, 200 g Butter oder Margarine, 1/2 Stange Vanille, 1 Packung Staetz Pfefferkuchen Gewürzmischung, 15 g Pottasche, 5 g Hirschhornsalz und 100 ml Rosenwasser oder Wasser. Zubereitung: Zucker und Sirup werden erwärmt und mit allen anderen Zutaten zu einem Teig verrührt. Die Pottasche und das Hirschhornsalz in Rosenwasser oder lauwarmen Wasser auflösen und in den Teig einarbeiten. Den Teig gut kneten (ca. 25 Min) und eine Stunde ruhen lassen. Dann 0.5 cm dicke ausrollen und auf ein Backblech legen. Bei ca. 160°C ca. 10 Minuten backen. Anschließend den Kuchen noch warm in Stücke schneiden. Für gefüllte Variante: Grundteig wie oben, halbieren und dünn ausrollen. Untere Hälfte mit Füllung aus 250 g geriebenen Mandeln, 50 g Sukkade, 125 g Raspelschokolade, 100 g Zucker, 50 g Speisestärke und 1/2 Tasse Wasser (gut vermengt) bestreichen. Anschließend die andere Hälfte darüberlegen. Bei ca. 180°C, ca. 20 Minuten backen. Kuchen noch warm im Stücke schneiden. Zutaten: Pomeranze, Zimt, Zitronenschalen, Nelken, Muskatnuss, Ingwer, Sternanis, Kardamom Kann Spuren von Gluten, Sellerie, Senf, Soja und Sesam enthalten. Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Frutarom Savory Solutions GmbH, Industriestraße 18, D-27628 Bramstedt Bitte kühl und trocken lagern.
Inhalt: 0.02 Kilogramm (247,50 € / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.07 Kilogramm (127,86 € / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.02 Kilogramm (397,50 € / 1 Kilogramm)
süß-würziger Duft holziges Aroma mit Liebe von Hand gepackt Koriander wird in vielen Teilen der Welt ganz vielseitig eingesetzt. Während es in Europa üblich ist, Koriander als Backzutat zu verwenden, ist es im Orient ein unerlässliches Standardgewürz für fast alles und ebenso Bestandteil vieler Gewürzmischungen. Koriander duftet süß-würzig und hat ein holzig-pfeffriges Aroma, das ins Blumige übergeht. Es lässt sich daher sehr gut mit Kräutern kombinieren, aber auch mit Gewürzen wie Pfeffer, Safran und Zimt. Es passt gut zu Gemüse, Eintöpfen, Wurst und eben auch zu Süßem wie Früchten und Eis. Zutaten: Koriandersaat Verpackung: In Schnorrdose inkl. Aromadeckel oder Tüte Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Gewürz- und Teehaus Schnorr & Co. GmbHNeue Kräme 28, 60311 Frankfurt am Main Bitte kühl und trocken lagern.
Inhalt: 0.07 Kilogramm (99,29 € / 1 Kilogramm)
gemahlene Kardamomsaat zitrusartiges Aroma blumig-würzige Note mit Liebe von Hand gepackt Kardamom ist - neben Safran und Vanille - eines der kostbarsten Gewürze der Welt und ist Bestandteil in vielen Gewürzmischung. Er wird aber auch gern als Einzelgewürz genutzt und besticht hierbei durch einen zitrusartigen, frischen und blumig-würzigen Geschmack. In Europa wird Kardamom fast ausschließlich in der Weihnachtsbäckerei für Lebkuchen, Spekulatius, Bratapfel und Glühwein eingesetzt. Vor allem in der indischen Küche, aber auch im arabischen Raum wird er durch sein vielfältiges Aromenspiel gern als Allroundgewürz genutzt, denn neben seiner kräuterigen Komponente, die zu Fisch, Fleisch und Gemüse passt, lässt er sich ebenfalls, aufgrund seiner floral-warmen Noten, sehr gut mit Zimt und Gewürznelke kombinieren. Kardamom mildert den Bittergeschmack in Speisen ab. Zutaten: Kardamomsaat Verpackung: In Schnorrdose inkl. Aromadeckel oder Tüte Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Gewürz- und Teehaus Schnorr & Co. GmbHNeue Kräme 28, 60311 Frankfurt am Main Bitte kühl und trocken lagern.
Inhalt: 0.075 Kilogramm (186,00 € / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.09 Kilogramm (77,22 € / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.1 Kilogramm (189,50 € / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.07 Kilogramm (178,57 € / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.065 Kilogramm (250,00 € / 1 Kilogramm)
Inhalt: 0.1 Kilogramm (109,50 € / 1 Kilogramm)