Bourbonvanille gemahlen
Bourbonvanille gemahlen
Vanille ist eines der kostbarsten Gewürze der Welt, denn der Geschmack ist einzigartig und unvergleichbar und lässt sich durch nichts ersetzen. Und ihre Gewinnung ist sehr aufwendig und langwierig. Es wird aus der Schote einer immergrünen, tropischen Orchideenart gewonnen. Frische Vanilleschoten schmecken und riechen erstmal nach nichts. Damit Vanille dann so vollmundig und unvergleichlich schmeckt, wie wir sie kennen, bedarf es eines sehr aufwendigen und viele Wochen andauernden Prozesses. Nach der Bourbon-Methode werden die geernteten Schoten kurz mit heißem Wasser blanchiert. Anschließend werden sie in der Sonne ausgetrocknet und nachts in verschlossenen Behältern zum Schwitzen gebracht. Dabei schrumpfen die Schoten, werden dunkel und Vanillin wird freigesetzt. Danach reifen die Schoten zum Teil noch mehrere Monate. Die aus Madagaskar stammende Bourbon-Vanille besticht durch ihren vollen, sahnigen Geschmack und einer süßlich-floralen Note. Vor allem in der süßen Küche ist sie sehr beliebt und passt zu Süßspeisen aller Art, aber für eine delikate Nuance auch zu Fisch, Hähnchen und Wurzelgemüse. Zubereitungshinweise: Zur Herstellung von 250 g echtem Vanillezucker benötigen Sie 8 g dieser Vanille. |
Zutaten: Bourbonvanille Verpackung: In Schnorrdose inkl. Aromadeckel oder Tüte Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Bitte kühl und trocken lagern. |
| Beschaffenheit: | fein |
|---|---|
| Schärfe: | mild |
| Thema: | Backen, Dessert, Getränke, Kochen |
Jetzt zum Newsletter anmelden und 10 % Gutschein sichern!
Melden Sie sich für unseren Newsletter an und bleiben Sie immer auf dem Laufenden! Freuen Sie sich auf exklusive Angebote & Rabatte, spannende Events & Neuigkeiten und handverlesene Produkt-Tipps. Als Dankeschön für Ihre Anmeldung erhalten Sie einen 10 % Gutschein für Ihre nächste Bestelllung ab 49 € Bestellwert.