Kardamomsaat gemahlen

gemahlene Saat aus den Fruchtkapseln des grünen Kardamoms

• gemahlene Kardamomsaat
• zitrusartiges Aroma
• blumig-würzige Note
• mit Liebe von Hand gepackt

Kardamom ist - neben Safran und Vanille - eines der kostbarsten Gewürze der Welt und ist Bestandteil in vielen Gewürzmischung. Er wird aber auch gern als Einzelgewürz genutzt und besticht hierbei durch einen zitrusartigen, frischen und blumig-würzigen Geschmack. In Europa wird Kardamom fast ausschließlich in der Weihnachtsbäckerei für Lebkuchen, Spekulatius, Bratapfel und Glühwein eingesetzt.  Vorallem in der indischen Küche, aber auch im arabischen Raum wird er durch sein vielfältiges Aromenspiel gerne als Allroundgewürz genutzt, denn neben seiner kräuterigen Komponente, die zu Fisch, Fleisch und Gemüse passt, lässt er sich ebenfalls, aufgrund seiner floral-warmen Noten, sehr gut mit Zimt und Gewürznelke kombinieren. Kardamom mildert den Bittergeschmack in Speisen ab.