Weißer Pfeffer gemahlen

• knackige Schärfe
• rundes Aroma
• mit Liebe von Hand gepackt

Pfeffer - der König aller Gewürze. Er kann quasi in jedem Gericht eingesetzt werden und verleiht ein würzig-holziges Aroma. Weisser Pfeffer besteht aus den fertig gereiften, roten Früchten, die gewässert und geschält und anschließend getrocknet wurden. Durch das Trocken und Schälen an der Luft hat der Pfeffer weniger ätherische Öle und schmeckt daher streng-kühl, aber recht scharf. Aus optischen Gründen wird weisser Pfeffer bei hellen Speisen eingesetzt und vorallem dann, wenn es darum geht möglichst scharfen Pfeffer zu verarbeiten.