Tonkabohnen

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Tonkabohnen sind Samen des südamerikanischen Tonkabaumes, die Datteln sehr ähneln vanilliges... mehr
"Tonkabohnen"

Tonkabohnen sind Samen des südamerikanischen Tonkabaumes, die Datteln sehr ähneln

  • vanilliges Aroma
  • leicht bitterer Geschmack
  • mit Liebe von Hand gepackt

Tonkabohnen sind etwas für Geniesser, denn die Samen des Tonkabaumes finden vorallem in der süßen Küche Verwendung. Mancher mag meinen, dass sie als Vanille-Ersatz gelten, aber damit tut man beiden unrecht. 

Tonkabohnen erinnern an Vanille, aber mit ihnen wird das Vanillearoma eher um eine exotische Note ergänzt, anstatt ersetzt. Die Bohnen haben einen feinen Buttergeschmack, der dominante, aber angenehme Grundgeschmack ist aber bitter und daher empfehlen wir eine sparsame Dosierung. Sie passen gut zu Nüssen, Süßspeisen aller Art vorallem Schokolade sowie zu (Braten-) Saucen und Dressings.

Man reibt die getrockneten Samen über die fertigen Speisen oder aber kann sie im Ganzen in Sahne in einem Säckchen mitkochen und vor dem Essen entfernen. Bei dieser Variante kann man die Tonkabohnen bis zu zehn Mal wiederverwenden.  

Zutaten: Tonkabohnen

Aufbewahrungshinweise: Vor Wärme und Feuchtigkeit schützen.

Verpackung: Handverpackt im praktischen Nachfüllbeutel.

Verkehrsbezeichnung: Tonkabohnen

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Gewürz- und Teehaus Schnorr & Co. GmbH, Neue Kräme 28, 60311 Frankfurt am Main

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