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Pasilla Chili gemahlen

Pasilla Chili gemahlen
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Pasilla-Chilipulver mit dem Schärfegrad 2 (2.000 SHU) aus Mexiko süßlich-erdig... mehr
"Pasilla Chili gemahlen"

Pasilla-Chilipulver mit dem Schärfegrad 2 (2.000 SHU) aus Mexiko

  • süßlich-erdig
  • Noten von Trockenpflaume und Rosine
  • fruchtige Schärfe
  • mit Liebe von Hand verpackt

Wenn es gern mal richtig scharf sein mag, dann greift man gern zu Chili als Gewürz. Es gibt milde, weniger scharfe und scharfe Chilies - gemessen wird die Schärfe in sogenannten Scoville-Graden. Scharf ist aber nicht gleich scharf und so hat jeder ein unterschiedliches Schärfeempfinden. Chilies gibt es frisch, getrocknet und eingelegt und bei jeder Variante kommt das Aroma anders zur Geltung. Getrocknete Chilies sind schärfer als Frische, da sie durch die Trocknung Wasser und Aromen verlieren. Dadurch tritt die Schärfe in den Vordergrund und man kann ein erdig-fruchtiges und - je nach Schärfegrad - scharfes, feuriges Aroma wahrnehmen. 

Bei diesem Chili handelt es sich um die getrocknete und gemahlene Chilacaschote aus Mexiko. Passila bedeutet übersetzt "Rosine", was eine Anspielung auf die Farbe und Form der Schote sein soll. Der Geschmack der Chili Pasilla ist leicht- bis mittelscharf und wird vorallem in der mexikanischen und in der Tex-Mex-Küche angewendet, um zum Beispiel die beliebte Sauce Mole zu würzen. Aber auch zu rustikalen Enten- und Lammgerichten passt die pikante Würze sehr gut. 

Zutaten: Pasilla-Chili

Verpackung: In Schnorrdose inkl. Aromadeckel oder Nachfüllbeutel

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Gewürz- und Teehaus Schnorr & Co. GmbH
Neue Kräme 28, 60311 Frankfurt am Main

Bitte kühl und trocken lagern.

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