Bio Grüner Malabar Pfeffer

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grüne, luftgetrocknete Früchte des Piper nigrum mit milder Schärfe milde Schärfe... mehr
"Bio Grüner Malabar Pfeffer"

grüne, luftgetrocknete Früchte des Piper nigrum mit milder Schärfe

  • milde Schärfe
  • fruchtig-frisches Malabar-Aroma
  • vom indigenen Volk Keralas von Hand gepflückt

Pfeffer - der König aller Gewürze. Er kann quasi in jedem Gericht eingesetzt werden und verleiht ein würzig-holziges Aroma. Grünen Pfeffer erhält man, wenn die grünen, unreifen Pfefferbeeren gekocht und luftgetrocknet oder gefriergetrocknet werden. Dadurch erhalten sie sich ihre Farbe und auch ihren frischen Geruch. Dieser Pfeffer wurde auf dem südindischen Wayand Hochplateau in Kerala von Ureinwohnern von Hand gepflückt. Die schonende Verarbeitung des Peffers mit der finalen Luftrocknung führen zu einem sehr aromatischen grünen Pfefferkorn mit milder Schärfe und fruchtig-frischem Malabar-Aroma. Durch die milde Schärfe harmoniert dieser Pfeffer wunderbar mit exotischen Früchten und lässt sich auch mit Schokolade kombinieren. Als Bestandteil der bekannten grünen Pfeffersauce sorgt dieser Grüne Malabar Bergpfeffer für ein besonderes Geschmackserlebnis. Wir empfehlen, ganze Körner zu verwenden und vor dem Servieren die Speisen mit frisch gemörsertem oder gemahlenem Pfeffer zu würzen. Gemahlener Pfeffer verliert recht schnell sein Aroma, daher empfiehlt es sich andere Pfeffer ebenfalls im ganzen Korn zu lagern. 

Zutaten: Pfeffer grün*

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Verpackung: In Schnorrdose inkl. Aromadeckel oder Nachfüllbeutel

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Gewürz- und Teehaus Schnorr & Co. GmbH
Neue Kräme 28, 60311 Frankfurt am Main

Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-039

Bitte kühl und trocken lagern.

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