Phu Quoc Spätlese-Pfeffer aus Vietnam

Phu Quoc Spätlese-Pfeffer aus Vietnam
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Der Spätlesepfeffer von der vietnamesischen Insel Phú Quôc ist ein kleiner Leckerbissen in... mehr
"Phu Quoc Spätlese-Pfeffer aus Vietnam"

Der Spätlesepfeffer von der vietnamesischen Insel Phú Quôc ist ein kleiner Leckerbissen in der Pfefferwelt

  • getrocknete reife-vollreife Pfefferbeeren
  • fruchtig-blumig
  • mittlere Schärfe
  • mit Liebe von Hand gepackt

Auf der vietnamesischen Insel Phú Quôc, südlich von Kambodscha, werden die meist vollreifen Beeren für diesen Pfeffer geerntet und sonnengetrocknet. Sein fruchtiges und vollmundiges Aroma ist auf die späte Ernte zurückzuführen und dem damit verbunden erhöhten Fruchtfleischanteil. Die Schärfe ist in relation weniger stark ausgeprägt und im Vergleicht zum schwarzen Pfeffer zurückhaltender. Dadurch kann dieser Pfeffer neben herzhaften Gerichten, wo er am besten ganz am Ende zugegeben wird, auch für süße Speisen und Naschereien verwendet werden. 

Wir empfehlen ganze Körner zu verwenden und vor dem Servieren die Speisen mit frisch gemörserten oder gemahlenen Pfeffer zu würzen. Gemahlener Pfeffer verliert recht schnell sein Aroma, daher empfiehlt es sich Pfeffer ebenfalls im ganzen Korn zu lagern.

Zutaten: Pfeffer

Aufbewahrungshinweise: Vor Wärme und Feuchtigkeit schützen.

Verpackung: Handverpackt im praktischen Nachfüllbeutel.

Verkehrsbezeichnung: Pfeffer

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Gewürz- und Teehaus Schnorr & Co. GmbH, Neue Kräme 28, 60311 Frankfurt am Main

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