Grüner Tee

Nicht oxidierte Tees, bei denen die Oxidation mit Hitze (Dampf, Feuer, Elektro) verhindert wurde.

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Mankichi Watanabe beschattet für diesen Shincha die seltenen Strauchsorten Kuritawase, Sae Midori und Asatsuyu. Während er von seinen anderen Shincha-Sorten etwas größere Mengen herstellt, handelt es sich hier um einen Shincha, von dem...
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Die Asatsuyu-Sträucher finden sich im Bio-Anbau recht selten, da sie als eine sehr empfindliche Teestrauchvarietät gelten, die beim natürlichen Anbau nicht leicht vor Schädlingsbefall zu schützen sind und zudem einen nur sehr kleinen...
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Morimoto Shincha 2018 ist eine faszinierende Komposition aus den Strauchvarietäten Yutaka Midori, Yabukita und Saki Midori. Die 2 Wochen beschatteten Blätter der Yutaka Midori von der Teegartenparzelle Makiuchi (260m Höhe) verleihen dem...
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