Estragon - gerebelt

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"Estragon - gerebelt"

Estragon - stellt vorallem in der französischen Küche ein kulinarisches Gewürz dar

  • getrocknet und gerebelt
  • leicht bitteres Aroma
  • würzig-minzige Töne
  • mit Liebe von Hand gepackt

Estragon ist eine aromatische Schnittstelle zu anisartigen Gewürzen und neben seinen leicht süßlichen Noten lassen sich ebenfalls samtige, rosenartige Nuancen wahrnehmen.

Zusätzlich verleiht der herbe und bittere Geschmack von Estragon Ihren Gerichten einen intensiven Geschmack. Vorallem aber sorgt er noch für eine säuerliche Note, weshalb er beispielsweise zu Sauerbraten oder eingelegtem Gemüse gern eingesetzt wird. Die Frankfurter Grüne Sauce kommt nicht ohne dieses Gewürz aus, ebenso wenig wie Remoulade. Vorallem Wild wird gern mit "Drachenkraut" verfeinert. 

Estragon enthält ein großes Aromenspektrum, weshalb es gerne alleine wirkt und sparsam dosiert werden sollte. 

Zutaten: Estragonblätter

Aufbewahrungshinweise: Vor Wärme und Feuchtigkeit schützen.

Verpackung: Handverpackt im praktischen Nachfüllbeutel.

Verkehrsbezeichnung: Estragonblätter

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Gewürz- und Teehaus Schnorr & Co. GmbH, Neue Kräme 28, 60311 Frankfurt am Main

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