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Shincha: Der frühlingsfrische Tee

Was ist Shincha?

Shincha, aus dem japanischen übersetzt "neuer Tee", fasziniert mit seiner einzigartigen Frische und seinem belebenden Geschmack. Aber was macht Shincha so besonders und wie unterscheidet er sich von anderen Teesorten?

Der Begriff Shincha wird vorwiegend im Zusammenhang mit japanischem Grüntee verwendet. Die Teeblätter werden für den Shincha im Frühling geerntet, je nach japanischer Region zwischen Ende März bis Mai. Shincha ist der gerade fertig produzierte Tee, welcher aus der regulären ersten Ernte oder deren Vorernte stammt. Entsprechend ist der Begriff Shincha nicht notwendigerweise ein Qualitätsmerkmal, sondern gibt nur Auskunft über den Erntezeitpunkt. Neben dem frühen Erntezeitpunkt werden für die Produktion oftmals spezielle Strauchvarietäten, die besonders früh austreiben, verwendet. Darüber hinaus werden diese Blätter mit aller Sorgfalt verarbeitet, das dem Shincha seinen charakteristischen frühlingshaften Geschmack verleiht.

In Japan wird der Shincha traditionell nur eine begrenzte Zeit angeboten und ist im Mai meist schon ausverkauft. Dank moderner Vakuumverpackung lässt sich die Frische jedoch deutlich länger konservieren. Auch im fortgeschrittenerem Jahr kann man sich an einer Tasse Shincha erfreuen, doch je frischer, desto besser. Nur die Aracha Shinchas, deren Restfeuchte noch höher ist, sollten möglichst zeitig getrunken werden.

Shincha ist mehr als nur ein japanischer Tee - es ist ein Erlebnis und die Möglichkeit den Teefrühling in der Tasse zu erleben. Seine lebendige Frische macht ihn zu einem wahren Genuss, der am besten sofort nach der Produktion genossen wird. Deshalb werden dieses Tees vakuumverpackt mit dem Flugzeug eingeflogen, um diese unglaubliche Frische auch hier erleben zu können, japanischer Teefrühling in der Tasse, Schluck um Schluck.

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