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Genmaicha: Ein Grüner Tee mit einer besonderen Note

Was ist Genmaicha?

Der Name "Genmaicha" setzt sich aus den japanischen Wörtern "Genmai" für Naturreis und "Cha" für Tee zusammen. Genmaicha ist also buchstäblich (grüner) Tee mit braunem Reis, wobei hier noch hinzuzufügen ist, dass der Reis vorab geröstet wurde. Ursprünglich wurde dieser Tee von den ärmeren Bevölkerungsschichten konsumiert, da der Zusatz von Reis den Tee erschwinglicher machte. Heute wird Genmaicha von Menschen aller Gesellschaftsschichten genossen und hat seinen Platz in der japanischen Teekultur gefunden.

Herstellung von Genmaicha

Die Herstellung von Genmaicha erfolgt durch die Mischung mindestens zweier Komponenten und das Ergebnis ist ein Tee mit einem unverwechselbaren Geschmack. Zunächst werden meist ein Sencha oder Bancha als Teebasis verwendet, wobei in der Vergangenheit meist auch Kamairichas verwendet wurden, die aber heute nur noch selten in Japan zu finden sind. Diese werden mit ausgewähltem geröstetem Vollkornreis gemischt, der während des Röstprozesses zum Teil aufpufft. Je nach Blattqualität des verwendeten Teematerials, den geschmacklichen Eigenschaften des gerösteten braunen Reises und dem Mischungsverhältnis von Tee zu Reis ergeben sich viele Möglichkeiten, die Aromen des fertigen Genmaicha einzustellen. Mache Hersteller fügen ihrem Genmaicha durch ein wenig Matcha noch das letzte i-Tüpfelchen hinzu.

Genmaicha genießen

Genmaicha hat einen einzigartigen Geschmack, der durch die Kombination von grünem Tee und geröstetem Reis entsteht. Der grüne Tee verleiht dem Getränk eine lebendige Frische und eine feinherbe Note, während der geröstete Reis eine angenehme Röstnote und einen Hauch von Nussigkeit mit einer ausgewogenen Süße hinzufügt. Das Ergebnis ist ein balancierter Tee mit einem unverwechselbaren Geschmack. Gern wird Genmaicha auch zu einer Mahlzeit getrunken. Egal, ob Sie ein Liebhaber von grünem Tee sind oder einfach nur etwas Neues ausprobieren möchten, Genmaicha ist auf jeden Fall einen Versuch wert.

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