Es gibt viele Möglichkeiten Teekannen herzustellen. Hierbei werden viele Kannen als Yixing bezeichnet, obwohl diese eigentlich nicht von dort stammen. Aus unserer Sicht müssen „echte“ Yixing-Kannen folgende Voraussetzungen erfüllen:
Pu Er Verkostung mit Meister Yu & traditionelle Yixing Kannen Handwerkskunst
Wow – was ein ereignisreicher Tag!
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Ankunft in Taiwan | Wiedersehen mit Meister Chen
Liebe Teefreundinnen, liebe Teefreunde,
nach etwa 13 Stunden Flug sind wir in Taipeh gelandet und haben am Nachmittag Meister Atong Chens Teeladen besucht. Wie auch vor 2 Jahren hat er uns herzlich empfangen und wir waren überwältigt von seiner Gastfreundschaft. Dieses Jahr haben wir als Willkommensgeschenk etwas ganz besonderes erhalten.
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Pu Er Schulung
Liebe Teefreunde,
heute hatten wir mal wieder viele Pu Er Interessierte im Laden, was mich dazu antrieb, das Protokoll (von Dominik) zu unserer Pu Er Schulung mit Meister Jinsong Yu endlich mit Ihnen und euch zu teilen. „Pu Er Schulung“ weiterlesen
Epilog – Eine Teereise ist zu Ende
Nun ist unsere Teereise schon einige Tage vorüber, doch in unseren freien Minuten sitzen wir gedanklich mit Teemeistern und Teegefährten am Teetisch, schnuppern an den Blättern von hunderten von Jahren alten Teebäumen und reflektieren über die Worte die uns Meister Yu, Meister Chen und Menglin auf den Weg gegeben haben. „Epilog – Eine Teereise ist zu Ende“ weiterlesen
Teestunde bei Meister Atong Chen
Wir trafen uns mit Menglin an der Nangang Station und schlenderten durch den Food Court, wo sie wunderbare Kindheits- und Jugenderinnerungen mit uns teilte. Anschließend machten wir uns auf zu Meister Atong Chens Teeladen. „Teestunde bei Meister Atong Chen“ weiterlesen
Von Yunnan nach Taipeh
Keramik? Gerne, aber bis unter die Decke!
Abflug Jinghong – Stop in Kunming mit 7 Stunden Aufenthalt – Weiter nach Hefei mit kurzer Nacht auf gemütlichen Abflughallen-Bänken – Dann nach Taipeh! Juchee! Pünktlich zum Mittagessen. „Von Yunnan nach Taipeh“ weiterlesen
Der Geschmack von Yunnans Süden
Als Tee-Genießer und Genussmenschen müssen wir natürlich auch unbedingt ein paar Zeilen über die unterschiedlichen Speisen der hiesigen Küche schreiben. Meist nahmen wir Platz an einem runden Tisch mit Drehscheibe auf welche die Speisen platziert wurden, sodass jeder gemütlich alles probieren konnte. „Der Geschmack von Yunnans Süden“ weiterlesen
Einmal selbstgemachten Fladen bitte!
Wir streiften uns Handschuhe und Haarhaube über, die frischen Teeblätter gleiteten in den heißen Wok und man hörte sie leicht knistern. Ein unheimlich schönes und beruhigendes Geräusch. „Einmal selbstgemachten Fladen bitte!“ weiterlesen
Fortsetzung der Pu Er Produktion
Vor kurzem haben wir den „Trockengarprozess“ im heißen Wok beschrieben, der häufig auch als „Kochen“ bezeichnet wird und waren beim fertig-gegarten Blattgut angekommen. Dieses wird mithilfe von flachen Bambuskörben zu Bambusmatten getragen und dort mit den Händen gleichmäßig verteilt. „Fortsetzung der Pu Er Produktion“ weiterlesen