Bio Saemidori Kamairicha

Bio Saemidori Kamairicha
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Der Charme dieses einmaligen Kamairi-cha ist besonders geprägt von zwei Eigenschaften: Zum... mehr
"Bio Saemidori Kamairicha"

Der Charme dieses einmaligen Kamairi-cha ist besonders geprägt von zwei Eigenschaften: Zum einen kommt der Großteil des Blattgutes von der zarten und sehr süßes Strauchsorte Sae Midori. Zum anderen ist es die einmalig perfekte Verarbeitung, bei der es gelungen ist die Blätter trocken zu erhitzen, ohne dass Röstnoten entstehen. Ein ausgesprochen grüner Kamairi-cha, der einen rätseln lässt, ob es sich nicht doch um gedämpften Tee handelt, ohne dabei grasig zu sein, und zugleich mit süß-duftenden, dezenten Tönen von Blüten überrascht.

 

Kamairi-cha ist eine spezielle Art des Tamaryokucha (ebenfalls genannt: Guri-cha). Während alle Tamaryokucha-Sorten davon gekennzeichnet sind, dass die Blätter leicht gekräuselt sind (Komma-förmig), ist die besondere Eigenschaft des Kamairi-cha über diese grundlegende Eigenschaft hinaus, dass die frischen Blätter nicht gedämpft, sondern trocken erhitzt wurden um die Enzyme zu inaktivieren.

Kamairi-cha ist damit die traditionellste japanische Teesorte. Während zu Beginn des 20. Jahrhunderts noch fast alle Tees in Japan trocken erhitzt wurden, machten die gedämpften Tees zur Mitte des 20. Jahrhunderts bereits ca. 50% der hergestellten Menge aller Grüntees in Japan aus. Heutzutage macht die gesamte hergestellte Menge des Kamairi-cha nur noch ca. 1% der gesamten japanischen Teeproduktion aus.

Kamairicha wird fast ausschließlich auf der südlichsten Hauptinsel Kyushu hergestellt. Die bergige Region in der Präfektur Miyazaki ist für ihre Kamairi-cha-Qualitäten sehr bekannt und hoch geachtet.

 

Ursprungs- oder Herkunftsland: Japan

 

Zutaten: Grüner Tee *

 

Verpackung: Handverpackt im praktischen Nachfüllbeutel.

 

Verkehrsbezeichnung: Grüner Tee

 

Aufbewahrungshinweise: Vor Wärme und Feuchtigkeit schützen.

 

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Marimo GmbH, Muenchener Str. 45, 60329 Frankfurt am Main

 

* Aus kontrolliert biologischem Anbau.

 

DE-ÖKO-039

 

Nicht-EU-Landwirtschaft

 

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