Miyazaki - Familie Ō-ishi
Bio Yume Kaori Kabusecha
Lassen Sie sich von der faszinierenden Strauchvarietät Yume Kaori verzaubern, deren Name sich aus den Wörtern "Yume" (Traum) und "Kaori" (Duft) ableitet. Dieser besondere Kultivar wurde am renommierten Teeforschungsinstitut in Miyazaki speziell für die einzigartigen klimatischen Bedingungen der südlichen Region Japans gezüchtet. Die Teebüsche der Yume Kaori wurden vor der Ernte sorgfältig beschattet und daraus ein fein-nadeliger Kabusecha höchster Qualität produziert. Bereits beim Aufgießen entfaltet sich ein intensiver Duft, der Erinnerungen an die gehobene japanische Küche weckt – Noten von Umami und frisch geröstetem Nori. Der Tee in der Teeschale erstrahlt in einem satten Grün, das die Hochwertigkeit dieses Tees untermalt. Der Aufguss begeistert durch einen dichten und vollmundigen Charakter, der gleichzeitig angenehm süß und sahnig ist. Die geschmackliche Tiefe, insbesondere die an Nektar erinnernde Süße, hinterlässt einen lang anhaltenden Eindruck. Entdecken Sie den Yume Kaori und erleben Sie einen Tee von höchster Qualität, der die Sinne auf eine aromatische Reise entführt. Ein vorzüglicher Kabusecha, der richtig Spaß macht. Zubereitung: 1-2 TL auf 200 ml, 65-70 °C, erster Aufguss ca. 60 Sekunden, weitere Aufgüsse ca. 10 Sekunden Zutaten: Grüner Tee* *aus kontrolliert biologischem Anbaunicht-EU-Landwirtschaft Herkunft: Japan Verpackung: Im praktischen Nachfüllbeutel Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Marimo GmbH, Münchener Str. 45, 60329 Frankfurt am Main Bio Kontrollstelle: DE-ÖKO-039 Bitte kühl und trocken lagern.
Inhalt: 0.1 Kilogramm (279,50 € / 1 Kilogramm)
Bio Asanoka Kabusecha
Leuchtend grün, vollmundig und außergewöhnlich harmonisch Asanoka Strauchvarietät vollmundig & langanhaltend Familienteegarten Ō-ishi aus Miyakonojō Der Bio Asanoka Kabusecha zeigt sich in einem leuchtenden, satten Grün und verströmt bereits im trockenen Blatt einen Duft, der üppiges Umami verspricht. Auf der Zunge erfüllt er dieses Versprechen mühelos.Der Tee präsentiert sich vollmundig, mit einer überraschend intensiven Süße, die fast an einen andere, besonders aromatischen Kultivar erinnert. Seine weiche, runde Textur breitet sich angenehm im Mund aus und klingt lange und harmonisch nach. Ein Genuss, der sich über mehrere Aufgüsse hinweg eindrucksvoll entfaltet. Der Aufguss zeigt sich, typisch für tsuyo-mushi (stärker gedämpfte Tees), leicht trüb mit feinsten Schwebeteilchen, die von seiner schonenden Verarbeitung und seiner hohen Qualität zeugen. Zubereitung: 1-2 TL auf 200 ml, 60-70 °C, erster Aufguss ca. 60 Sekunden, weitere Aufgüsse ca. 10 Sekunden Zutaten: Grüner Tee* *aus kontrolliert biologischem Anbaunicht-EU-Landwirtschaft Herkunft: Japan Verpackung: Im praktischen Nachfüllbeutel Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Marimo GmbH, Münchener Str. 45, 60329 Frankfurt am Main Bio Kontrollstelle: DE-ÖKO-039 Bitte kühl und trocken lagern.KI-Hinweis: Diese Abbildung/Abbildungen wurde/n unter Einsatz künstlicher Intelligenz (KI) optimiert oder erstellt.
Inhalt: 0.1 Kilogramm (259,50 € / 1 Kilogramm)
Bio Kirari 31 Kabusecha
Kabusecha mit Eleganz und Tiefe Kirari 31 Strauchvarietät vollmundig & langanhaltend Familienteegarten Ō-ishi aus Miyakonojō Der Bio Kirari 31 Kabusecha besticht durch seine helle, fast schimmernde Tasse und ein überraschend tiefes Aromenspiel. Die ersten Aufgüsse zeigen eine frische, vegetale Süße, getragen von einem kraftvollen Umami, das dem Tee Tiefe, Fülle und Eleganz verleiht. Der lange, angenehme Nachklang rundet das Geschmackserlebnis harmonisch ab. Das Kultivar Kirari 31 ist eine noch junge Züchtung aus Sakimidori und Saemidori, speziell für die Region Miyazaki entwickelt. Als tsuyomushi-Tee (mittel bis tief gedämpft) vereint dieser Kabusecha leuchtend-grüne Frische mit einer weichen, fast samtigen Textur. Zubereitung: 1-2 TL auf 200 ml, 65-70 °C, erster Aufguss ca. 60 Sekunden, weitere Aufgüsse ca. 10 Sekunden Zutaten: Grüner Tee* *aus kontrolliert biologischem Anbaunicht-EU-Landwirtschaft Herkunft: Japan Verpackung: Im praktischen Nachfüllbeutel Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Marimo GmbH, Münchener Str. 45, 60329 Frankfurt am Main Bio Kontrollstelle: DE-ÖKO-039 Bitte kühl und trocken lagern.KI-Hinweis: Diese Abbildung/Abbildungen wurde/n unter Einsatz künstlicher Intelligenz (KI) optimiert oder erstellt.
Inhalt: 0.1 Kilogramm (289,50 € / 1 Kilogramm)
Haruko Temomicha
Die Vollendung japanischer Handwerkskunst Bevor die reguläre Ernte im Betrieb der Familie Ō-ishi in Miyazaki beginnt, findet ein besonderes Familienritual statt, die Handernte und anschließende Handverarbeitung (Temomi) einer kleinen, exklusiven Menge Tee. Dieser Temomicha ist das Ergebnis höchster Konzentration, jahrzehntelanger Tradition und körperlicher Anstrengung. Die Basis bildet das Kultivar Haruto-34, eine Kreuzung aus Sae Midori und Saki Midori. Diese früh austreibende Strauchsorte wächst direkt neben der Teefabrik und zeichnet sich durch feine, lanzettförmige Blätter sowie einen außergewöhnlich starken Umami-Geschmack aus. Die Kunst des Temomi: Sētō-ryū trifft Familientradition Nach einer schonenden Dämpfung über einem Wasserkessel beginnt der vier- bis fünfstündige Prozess des Handrollens auf einem beheizten Temomi-Tisch. Haruki Ō-ishi, der diese Kunst in Shizuoka perfektionierte, arbeitet im präzisen Sētō-ryū Stil. Während sein Vater den Sōkai-Stil pflegt, führt Haruki die Familientradition, die bis zum Urgroßvater zurückreicht, in einer neuen Ära fort. Meisterhafte Präzision: In stundenlanger Arbeit werden die Blätter aufgelockert, gedrückt und gerollt, bis sie die Form feinster, dünner Nadeln annehmen. Extreme Seltenheit: Ein Temomi-Meister kann unter großer Anstrengung nur etwa 250g dieses Tees pro Tag herstellen. Ein seltener Einblick in den Eigenbedarf der Meister Wir freuen uns, Ihnen eine exklusive Charge anbieten zu können, die Haruki und sein Vater Asaji ursprünglich für den Eigenbedarf aus derselben hochwertigen Ernte hergestellt haben. Ein Tee, der die Geschichte einer Familie und die Seele japanischer Teekultur in jeder Nadel bewahrt.Erleben Sie einen Tee, der nicht produziert, sondern von Hand erschaffen wurde, ein kleines flüssiges Denkmal japanischer Teekunst. Zubereitung: ca. 3 g auf 50-80 ml, 50-60 °C, erster Aufguss ca. 2-3 Minuten, weitere Aufgüsse nur wenige Sekunden Zutaten: Grüner Tee Herkunft: Japan Verpackung: Im praktischen Nachfüllbeutel Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:Marimo GmbH, Münchener Str. 45, 60329 Frankfurt am Main Bitte kühl und trocken lagern.KI-Hinweis: Diese Abbildung/Abbildungen wurde/n unter Einsatz künstlicher Intelligenz (KI) optimiert oder erstellt.
Inhalt: 0.004 Kilogramm (4.987,50 € / 1 Kilogramm)