Spice Islands Gewürze - Cayenne Pfeffer, Red Cayenne Pepper. Das Schärfste vom Scharfen, fein gemahlen. Cayenne-Pfeffer ist keine Pfefferart, sondern wird aus mehreren Arten von Chilischoten hergestellt. Er ist besonders scharf und muß vorsichtig dosiert werden. Paßt zu allen Gerichten, bei denen zur Abrundung Schärfe ohne Eigengeschmack gewünscht ist, wie bei Saucen, Cremesuppen, Gemüsen und Fleischgerichten.